Le Terroir Minervois et le Terroir du petit Causse

Au cœur du Languedoc, le terroir du Minervois, jouxte celui des Corbières au sud et celui du Cabardès à l'ouest.

Il se présente comme le plus important du Languedoc en surface de cépages. Aussi propose t-il une large gamme de vins rouges, vins de pays, vins de table.. rosés et vins blancs étant minoritaires.
Les vignobles du Minervois s'adossent aux contreforts de la montagne noire selon une orientation plein sud.

Plus précisément, le Domaine Lignères Lathenay sur le territoire de Siran, prend l'appellation de Terroir du petit Causse, vignes bordées de garrigue, de chênes verts, de genévriers, de cistes odorantes et de pinèdes. De nombreuses capitelles, cabanes de bergers en pierres sèches, parsèment le paysage.
Les cépages du domaine Lignères et Lathenay bénéficient d'une certaine altitude, +/- 100m au dessus de la méditerranée, d'un climat plutôt sec et de diverses natures de sol :  alternance argilo-calcaire, marnes calcaires et sur les coteaux des marnes et des empierrements de grès.

Le Minervois détient un très beau patrimoine historique.

A côté de Siran se visite une chapelle du XIIème siècle dédiée à Notre Dame de Centeilles.
Toujours à deux pas de Siran, la cité médiévale cathare de Minerve.
La cité fortifiée de Carcassonne accessible à moins de 35 km.